fa حسگرها و زیست‌حسگرهای الکتروشیمیایی بر پایه کیتوزان تخصصي Special <div style="text-align: justify;"> <div dir="RTL"><span style="font-size:16px;"><span style="font-family:B Lotus;">فناوری حسگرهای زیستی نشان‌دهنده ترکیبی از علوم بیوشیمی، بیولوژی مولکولی، شیمی، فیزیک، الکترونیک و کامپیوتر است. از آنجایی‌که حسگرهای زیستی ابزاری توانمند جهت شناسایی مولکول‌های زیستی هستند، امروزه از آنها در علوم مختلف پزشکی، صنایع شیمیایی، صنایع غذایی، پایش محیط زیست، تولید محصولات دارویی و بهداشتی استفاده می‌کنند. کیتوزان، بیوپلیمر مشتق‌شده از کیتین است. یک پلیمر غیر سمی زیست‌سازگار، زیست‌فعال و زیست‌تخریب‌پذیر است. علاوه‌بر این ویژگی‌ها، کیتوزان توانایی تشکیل فیلم خوبی دارد که به همین سبب اجازه می‌دهد به‌طور گسترده‌ای برای تولید حسگرها و حسگرهای زیستی مورد استفاده قرار گیرد. این بررسی بر استفاده از کامپوزیت‌های مبتنی‌بر کیتوزان برای تهیه حسگرهای الکتروشیمیایی متمرکز خواهد شد. همچنین هدف آن ارائه نمای کلی از مزایای استفاده از کیتوزان به‌عنوان سکوی بی‌حرکتی یا تثبیت مولکول‌های زیستی با برجسته کردن کاربردهای آن در زیست‌حسگرهای الکتروشیمیایی است. علاوه‌بر این، استفاده از کیتوزان تثبیت مولکولی‌شده برای تهیه حسگرهای الکتروشیمیایی مورد بحث قرار می‌گیرد.</span></span></div> </div> <div style="text-align: justify;">Biosensor technology represents a combination of biochemistry, molecular biology, chemistry, physics, electronics and computers. Because biosensors are a powerful tool for identifying biological molecules, they are now used in various medical sciences, chemical industries, food industries, environmental monitoring, pharmaceuticals and health products. Chitosan is a biopolymer derived from chitin. It is a non-toxic, biocompatible, bioactive, and biodegradable polymer. In addition to these properties, chitosan has a good film-forming ability which allows it to be widely used for the development of sensors and biosensors. This review will be focused on the use of chitosan-based composites for the preparation of the electrochemical sensors. It also aims to provide an overview of the advantages of using chitosan as an immobilization platform for biomolecules by highlighting its applications in electrochemical biosensors. Furthermore, the application of molecularly imprinted chitosan for the preparation of the electrochemical sensors will be discussed.<span dir="RTL"></span></div> کیتوزان, تثبیت مولکول‌های زیستی, پلیمر قالب مولکولی, حسگر الکتروشیمیایی, حسگر زیستی Chitosan, Immobilization of Biomolecules, Molecularly Imprinted Polymer, Electrochemical Sensor, Biosensor. 39 58 http://journalofbiosafety.ir/browse.php?a_code=A-10-530-2&slc_lang=fa&sid=1 behzad mohammadi بهزاد محمدی behzadmohammadi722@gmail.com 10031947532846002399 10031947532846002399 Yes Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Afagh Higher Education Institute, Urmia, Iran. گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، موسسه آموزش عالی آفاق، ارومیه، ایران masoume behroziyan معصومه بهروزیان Masan.b68@gmil.com 10031947532846002400 10031947532846002400 No Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Iran. گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، خوزستان، ایران