fa اثر آنتی اکسیدانی ویتامین‌های E و C در بهبود مقاومت آبزیان در برابر آلاینده‌های محیطی تخصصي Special <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">آلودگی اکوسیستم آبی به یکی از معضلات امروز جوامع بشری در سراسر جهان تبدیل شده است، چرا که این منابع دارای کاربری&shy; های متنوع هستند. می&shy;توان در جیره غذایی ماهیان موادی افزود که با استفاده از آن&shy;ها، میزان رشد ماهیان بیش&shy;تر شود و در زمان کمتری به محصول نهایی با همان کیفیت و حتی با کیفیت بالاتری دست یافت. همچنین می‌توان با استفاده از این مواد، قدرت مقابله آبزیان در برابر تنش&shy;های مختلف را به میزان قابل&shy; ملاحظه &shy;ای بالا برد. این مواد با عنوان محرک&shy;های رشد و ایمنی شناخته شده&shy;اند و درعین&shy; حال که نمی&shy;توانند جایگزین مواد مغذی موثر در جیره غذایی ماهیان باشند، در افزایش جذب مواد غذایی، افزایش میزان رشد و بالا بردن مقاومت آبزیان در برابر تنش&shy;های مختلف بسیار موثرند. آنتی&shy; اکسیدان&shy; ها، شامل ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">E</span></span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">C</span></span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">، عواملی هستند که سبب از بین رفتن رادیکال&shy;های آزاد و دیگر انواع واکنش &shy;پذیر شده و به&shy; عنوان سد دفاع سلول، در برابر استرس اکسیداتیو عمل می&shy; کنند. با توجه به مطالعات انجام شده نیز می&shy;توان بیان نمود که شاخص ایمنی، تاثیرپذیری بیشتری از ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">C</span></span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> دارد</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">.</span></span></span> <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">درصد</span></span> <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">بالاتر</span></span> <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">C</span></span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> در جیره غذایی ماهیان، هم از نظر تغذیه&shy; ای و هم از نظر تحریک سیستم ایمنی، آثار بهتری از خود نشان می&shy;دهد.</span></span> The end product is the same quality in less time and achieve even higher quality and can be used to power these fish fight against various stress was significantly high. These substances have been identified as drivers of growth and safety and at the same time that they cannot replace the nutrients in the diet of fish, increase nutrient absorption, increasing growth and raising fish resistance against various stresses very effective. Antioxidants, including vitamin E and C are factors that cause loss of free radicals and other reactive and as defense cells against oxidative stress act. According to studies, it can be concluded that the safety index greater effect of vitamin C. A higher percentage of vitamin C in the diet of fish in terms of nutrition and stimulates the immune system works better than the show itself. ویتامین E و C, محرک ایمنی, آنتی اکسیدانت, آلاینده Vitamin E and C, immune stimulant, antioxidant, pollutants 41 49 http://journalofbiosafety.ir/browse.php?a_code=A-10-138-2&slc_lang=fa&sid=1 fatemeh darabitabar فاطمه دارابی تبار darabitabar@gmail.com 1003194753284600938 1003194753284600938 Yes Fisheries, Marine and Ocean Sciences Faculty, Marine Science and Technology University of Khorramshahr, Khorramshahr, Iran دانشکده علوم دریایی و اقیانوسی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران Aliakbar Hedayati علی اکبر هدایتی 1003194753284600939 1003194753284600939 No Department of Fisheries, Faculty of Fisheries and Environment, Agricultural Sciences and Natural Resources of Gorgan University, Gorgan, Iran دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران