fa بررسی انواع فست فود و بیماری‌های جسمی و روحی حاصل از مصرف آن تخصصي Special <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;">جهانی شدن و تغییر در شیوه زندگی، تا حد زیادی عادات غذا خوردن اشخاص را تحت تاثیر قرار داده است و بسیاری از مردم مجبور به مصرف غذاهای آماده با کالری بالا از جمله تنقلات شده‌اند</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:14.0pt;">.</span></span> <span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;">امروزه مصرف فست فود و دیگر غذاهای متنوع، به کاهش مقاومت بدن، ابتلا به بیماری‌هایی از جمله </span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;">افزایش فشار خون،</span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;"> چاقی، تصلب شرائین و نازایی می‌شود. همچنین این مواد منجر به مشکلات روحی از جمله افسردگی، سستی اراده، میل به خواب زیاد می‌شود. علی‌رغم</span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;"> معایب مذکور، </span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;">این مواد </span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;">دارای مزایایی از جمله صرفه‌جویی در زمان و ایجاد فرصت‌های شغلی می‌باشند. پیشگیری و درمان بیماری‌های جسمی-روحی انسان‌ها در صورت تغذیه صحیح میسر خواهد شد. با توجه به اهمیت و گستردگی این موضوع در جوامع امروزی، هدف از تحقیق حاضر بررسی انواع فست‌فودها و بیماری‌های ناشی از مصرف آن‌ها در مصرف کنندگان می‌باشد.</span></span> <span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;">در این مطالعه </span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;">مروری نقلی</span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;">، با استفاده از کلمات کلیدی فست‌فود، تغذیه و بیماری‌ها، مطالعاتی مرتبط </span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;">با آخرین یافته‌ها و مراجع معتبر علمی دنیا گردآوری شده است.</span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;"> در پایان، مطالب مرتبط فیش‌برداری شد. نتیجه نهایی این‌که، </span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;">علاوه بر جنبه‌های تغذیه‌ای، لازم است کیفیت فست‌فودها، تاثیر آن‌ها بر سلامت مصرف کنندگان، و اقدامات پیشگیرانه جهت ایجاد آگاهی و تغییر شیوه مناسب تغذیه، ارائه شود.</span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:14.0pt;"></span></span></div> <div style="text-align: justify;">Globalization and lifestyle changes have greatly affected people&#39;s eating habits, and many people have been forced to eat high-calorie foods, including snacks. Today, fast food and other foods reduce body resistance, including diseases such as high blood pressure, obesity, atherosclerosis and infertility. It also causes mental problems such as depression, lack of will, and desire for sleep. Despite the disadvantages, these materials have advantages such as saving time and creating job opportunities<span dir="RTL">.</span> Prevention and treatment of human mental-physiological illnesses will be possible if they are fed properly. Considering the importance and extent of this issue in today&#39;s societies, the purpose of the present study is to investigate the types of fast- foods and diseases caused by their consumption by consumers. In this review study, using fast food, nutrition and disease keywords, studies have been gathered base on the latest scientific findings and references. In the end, related content was fetched. The end result is that, in addition to nutritional aspects, it is necessary to provide the quality of fast food, their impact on consumer health, and preventive measures to raise awareness and change the way nutrition is provided<span dir="RTL">.</span></div> تغذیه سالم, فست‌فود, بیماری‌های جسمی و روحی. Healthy nutrition, Fast food, Physical and mental diseases. 1 18 http://journalofbiosafety.ir/browse.php?a_code=A-10-251-1&slc_lang=fa&sid=1 mansooreh soleimanifard منصوره سلیمانی mansooresoleimani14@gmail.com 10031947532846002272 10031947532846002272 Yes Ph.D student of Food Science, Food chemisrtry Agriculture Faculty and Natural Resource of Gorgan, Gorgan, Iran. دانشجوی دکتری مهندسی علوم و صنایع غذایی، شیمی مواد غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران mohammad omid nejad محمد امیدنژاد 10031947532846002273 10031947532846002273 No MSc student of Food Science, Food chemisrtry Agriculture Faculty and Natural Resource of Gorgan, Gorgan, Iran. دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، شیمی مواد غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران