Journal of Biosafety

en بررسی تأثیر سایبان بر برخی ویژگی‌های کیفی انگور بیدانه سفید و بیدانه قرمز Effect of Shading Cover on some Quality Properties of ‘Bidaneh Sefid’ and ‘Bidaneh Ghermez’ Grapes تخصصي Special پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">یکی از روش‌های محیط‌های کنترل شده در باغبانی در برابر تنش‌های زنده و غیرزنده، استفاده از سایبان‌ها است. استفاده از سایبان برای کاهش آسیب این تنش‌ها می‌تواند باعث تغییر خردقلیم گیاه و در پی آن، کیفیت محصول نهایی شود. هدف از این مطالعه بررسی اثرات سایبان بر کیفیت انگور بود. درختان انگور به مدت دو سال از اسفند تا شهریور در معرض سایبان سبز رنگ قرار گرفتند. در سال اول آزمایش، توری با سایه‌اندازی 50 درصد برای رقم انگور بیدانه سفید استفاده شد و نتایج نشان داد که این درصد سایه باعث کاهش کیفیت نهایی میوه می‌شود. در سال دوم آزمایش از توری با 20 درصد سایه‌اندازی برای ارقام بیدانه سفید و بیدانه قرمز استفاده شد. نتایج نشان داد که سایه‌اندازی 20 درصد باعث بهبود خصوصیات فیزیکی میوه به‌ویژه در انگور رقم بیدانه سفید شد. مواد جامد محلول، اسید قابل تیتر و ویتامین ث هر دو رقم انگور تحت تأثیر سایبان 20 درصد قرار نگرفت. فنل کل و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی در سایبان 20 درصد سایه در هر دو رقم انگور کاهش یافت. به‌منظور توسعه فناوری سایبان برای محصولات باغبانی در کشور، تحقیقات بیشتری برای سایبان‌های با درصد سایه‌اندازی مختلف روی محصولات و ارقام مختلف در هر اقلیم ضروری به‌نظر می‌رسد.</div> <div style="text-align: justify;">One protected horticultural method against biotic and abiotic stresses is shading covers. Using shading cover to reduce the damage of this stress can change the plant's microclimate and, subsequently, the final product's quality. This study aimed to investigate the effects of shading cover on grape quality. The grapevines were subjected to shading cover cloth with green color from March to September for two years. In the first year of the experiment, a shading cover with 50% shade was used for Bidaneh Sefid grape variety, and the result indicated that this percentage of shade reduced the final fruit quality. In the second year of the experiment, 20% shade was used for Bidaneh Sefid and Bidaneh Ghermez varieties. Results showed that this shading percentage improved the physical properties of the fruit, especially in the Bidaneh Sefid variety. Soluble solid content, titratable acid, and vitamin C of both grape varieties were not affected by 20% shade. Like 50% shade, total phenol and antioxidant capacity were decreased by 20% shade in both grape varieties. Further research for different shade percentages on different crops and cultivars in every climate will be necessary to develop shading cover technology for horticulture crops in Iran.</div> انگور, خرداقلیم, کیفیت, کشت‌های حفاظت شده, سایبان Grape, Quality, Shading net, Microclimate, Protected horticulture. 1 14 http://journalofbiosafety.ir/browse.php?a_code=A-10-688-2&slc_lang=en&sid=1 Farzad Azadshahraki فرزاد آزادشهرکی farzad_shahrekian@yahoo.com 10031947532846003100 10031947532846003100 Yes Agricultural Engineering Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Karaj, Iran عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج ایران. Ghasem Zare قاسم زارعی ghzarei4554@yahoo.com 10031947532846003101 10031947532846003101 No Agricultural Engineering Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Karaj, Iran عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج ایران. Davood Momeni داود مومنی momenidavood@yahoo.com 10031947532846003102 10031947532846003102 No Agricultural Engineering Research Department, Isfahan Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Isfahan, Iran. عضو هیأت علمی، بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، اصفهان، ایران. Razieh Mahmoodi راضیه محمودی mahmoodi.razie@gmail.com 10031947532846003103 10031947532846003103 No Temperate Fruits Research Center, Horticultural Science Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Karaj, Iran مؤسسه تحقیقات علوم باغبانی، سازمان تحقیقات، آموزش کشاورزی و ترویج کشاورزی، کرج ایران.