fa استراتژی‌های کاهش اثرگذاری قارچ فوزاریوم بر دانه گندم عمومى General مروری Review <h6 dir="RTL" style="text-indent:0in; text-align:justify"><span style="font-size:10pt"><span style="line-height:24pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="font-weight:normal"><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">بیماری فوزاریوم سنبله گندم یکی از ‌مهم‌ترین ‌بیماری‌های قارچی گندم در سراسر جهان است. اگرچه اغلب گونه</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span cambria="" style="font-family:">‌</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">ی </span></span><i>Fusarium graminearum</i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:"> به عنوان عامل اصلی این بیماری شناخته می‌شود، اما گونه‌های مختلف فوزاریوم نظیر </span></span><i>Fusarium culmorum</i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:"> و</span></span><i>Fusarium avenaceum</i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:"> در این بیماری دخیل هستند. گونه‌های عامل این بیماری مایکوتوکسین‌هایی مانند دئوکسی نیوالنول (</span></span>DON<span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">)</span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">و زئارالنون (</span></span>ZEA<span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">)</span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">تولید می‌کنند که باعث کاهش کیفیت و عملکرد محصول و همچنین خطرات سلامتی برای انسان و حیوان می‌شوند. این بیماری سالانه میلیارد</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span cambria="" style="font-family:">‌</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">ها دلار خسارت به تولید گندم دنیا وارد می‌کند. استفاده از روش‌های مختلف برای محدود کردن توسعه</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span cambria="" style="font-family:">‌</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" lotus="" style="font-family:">ی بیماری&nbsp; فوزاریوم سنبله گندم و آلودگی دانه به مایکوتوکسین‌ها عنصری مهم در کشاورزی پایدار و تولید غذای ایمن است. این مقاله به بررسی گونه‌های فوزاریوم دخیل در بیماری فوزاریوم سنبله گندم و روش‌های مختلف مدیریت این بیماری و مایکوتوکسین‌های تولید شده می‌پردازد. استراتژی‌های اعمال شده شامل اقدامات زراعی، اصلاح نژاد، روش‌های شیمیایی، کنترل بیولوژیک که قبل از برداشت اعمال می‌شوند و استراتژی‌های پس از برداشت شامل روش‌های فیزیکی، بیولوژیک، شیمیایی و سنجش از دور برای پایش و فنوتیپینگ بیماری فوزاریوم سنبله که قبل و بعد از برداشت مورد استفاده قرار می‌گیرد، می‌باشند و بر اهمیت هر یک از این روش‌ها بر افزایش اثر بخشی مدیریت این بیماری تأکید می‌شود.</span></span></span></span></span></span></span></span></h6> <p><span style="font-size:10.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Fusarium head blight (FHB) is one of the most significant fungal diseases affecting wheat worldwide. While the species <i>Fusarium graminearum</i> is often recognized as the primary causal agent of this disease, various species of Fusarium, such as <i>Fusarium culmorum</i> and <i>Fusarium avenaceum</i>, are also involved. The pathogens responsible for this disease produce mycotoxins like deoxynivalenol (DON) and zearalenone (ZEA), which lead to reduced quality and yield of the crop, as well as health risks for humans and animals. This disease causes billions of dollars in losses to wheat production annually. Employing various methods to limit the development of Fusarium head blight and contamination of grains with mycotoxins is a crucial element in sustainable agriculture and safe food production. This article examines the <i>Fusarium</i> species involved in Fusarium head blight and various management strategies for controling this disease and its produced mycotoxins. The strategies implemented include agronomic practices, breeding, chemical methods, and biological control measures applied before harvest, as well as post-harvest strategies involving physical, biological, chemical methods, remote sensing for monitoring, and phenotyping of Fusarium head blight before and after harvest. The importance of each of these methods in enhancing the effectiveness of managing this disease is emphasized</span></span></p> دئوکسی نیوالنول (DON), زئارالنون (ZEA), فوزاریوم سنبله گندم (FHB), قارچ فوزاریوم, مایکوتوکسین Deoxynivalenol (DON), Zearalenone (ZEA), Fusarium head blight (FHB), Fusarium fungus, mycotoxin 111 132 http://journalofbiosafety.ir/browse.php?a_code=A-10-815-4&slc_lang=fa&sid=1 Massoumeh Khademi معصومه خادمی khademimassoume@gmail.com 10031947532846004327 10031947532846004327 Yes University of Guilan, Rasht دانشگاه گیلان Abbas Abedfar عباس عابدفر a.abedfar@guilan.ac.ir 10031947532846004328 10031947532846004328 No University of Guilan, Rasht دانشگاه گیلان