fa بررسی آنزیم های کاربردی و نقش آنها در صنعت خمیر و کاغذ تخصصي Special كاربردي Applicable <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">امروزه با ورود آنزیم&shy;ها به عنوان کاتالیزورهای زیستی به صنعت خمیر و کاغذ، شاهد پیشرفت این صنعت، بهبود کیفیت کاغذهای تولیدی، صرفه&shy; جویی در منابع سلولزی و افزایش بازدهی محصول هستیم. این مقاله به تبیین نقش مهم&shy;ترین آنزیم&shy;های صنعتی مورد استفاده شامل سلولاز، همی &shy;سلولاز، اندوگلوکاناز، لاکاز، لیپاز و استراز در صنعت خمیر و کاغذ می&shy; پردازد. نتایج نشان داده است که آنزیم&shy;های ذکر شده، دارای مزایایی نظیر کاهش نیاز به مواد شیمیایی، بهبود کیفیت رنگ&shy;بری، افزایش استحکام و خواص مقاومتی کاغذ، جوهرزدایی و حذف مواد پلیمری چسبناک از خمیرکاغذ هستند. از این&shy; رو سبب بهبود کیفیت کاغذهای تولیدی بدون آسیب زیست محیطی می&shy;شوند. با توجه به نقش موثرتر آنزیم&shy;ها در صنعت کاغذسازی، نسبت به روشهای سنتی، لزوم بررسی بیشتر روی آنزیم&shy;های صنعتی و کاربرد آن&shy;ها در پروسه تولید خمیر و کاغذ به &shy;منظور پیشرفت هرچه بیشتر صنعت کاغذسازی ضروری به نظر می&shy;رسد. </span></span> Today, with the arrival of enzymes as biological catalysts in pulp and paper industry, we are witnessing the development of the industry, improve the quality of paper production, saving cellulose resources and increase crop yields. This article will explain the role of the most important industrial enzymes used cellulase, hemi-cellulase, endoglucanase, Lakaz, lipase and esterase present in the pulp and paper industry.&nbsp; The results showed that the enzyme has advantages such as reducing the need for chemicals, improve the quality of bleached, increased strength and resistance properties of paper, deinking and pulp are removed from the viscous polymeric materials. So improve the quality of the papers are produced without environmental damage. Since the enzyme is more effective than the traditional paper industry, the need for more research on industrial enzymes and their applications in the pulp and paper manufacturing process to further progress seems necessary in pulp and paper industry. صنعت خمیر و کاغذ, سلولاز, همی سلولاز, لیپاز, زیست محیطی pulp and paper industry, cellulase, hemi-cellulase, lipase, environmental 45 50 http://journalofbiosafety.ir/browse.php?a_code=A-10-114-1&slc_lang=fa&sid=1 Saleh Ghahramani صالح قهرمانی s.ghahramani@ut.ac.ir 1003194753284600873 1003194753284600873 Yes Department of Wood and Paper Science and Technology, Faculty of Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran گروه علوم و صنایع چوب و کاغذ، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج Sahab Hedjazi سحاب حجازی shedjazi@ut.ac.ir 1003194753284600874 1003194753284600874 No ., Department of Wood and Paper Science and Technology, Faculty of Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran گروه علوم و صنایع چوب و کاغذ، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج Saeed Mahdavi سعید مهدوی smahdavi@rifr-ac.ir 1003194753284600875 1003194753284600875 No Wood Research Division and Forest, Research Institute of Forests and Rangelands, Tehran, Iran بخش تحقیقات علوم چوب و فراورده های آن، عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور، تهران