[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: دوره 10، شماره 3 - ( 8-1396 ) ::
جلد 10 شماره 3 صفحات 90-103 برگشت به فهرست نسخه ها
استفاده از فناوری نانو به منظور شناسایی باکتری های بیماری زا و توکسین ها درمواد غذایی
حامد عزیزنیا، محبوبه سرابی جماب
پژوهشکده علوم و صنایع غذایی، گروه زیست فناوری مواد غذایی
چکیده:   (856 مشاهده)
بیماری‌های غذایی ناشی از بیماری‌زا‌ها، توکسین‌ها و دیگر آلاینده‌ها، خطری جدی برای سلامتی انسان محسوب می‌شود. روش‌های مرسوم شناسایی باکتری‌های بیماری‌زا و توکسین‌ها زمان‌بر و به طور نسبی سخت هستند که نیاز به تجهیزات مخصوص آزمایشگاهی و افراد مجرب دارند. مواد نانو شامل اکسید فلزات و همچنین نانوذرات فلزی، نانو لوله‌های کربنی، نقاط کوانتومی و دیگر موارد که در این پژوهش به آن‌ها پرداخته شده است، نقش بسزایی در طراحی سنسور‌ها و بیوسنسورها به منظور آنالیز مواد غذایی دارند. در این مطالعه سنسورهای مختلف مبتنی بر مواد نانو که در پژوهش‌های مختلف در اقصی نقاط جهان به منظور شناسایی باکتری‌های بیماری‌زای مواد غذایی و همچنین توکسین‌ها به صورت خلاصه‌ای از اصول‌کار، مزایا و محدودیت‌ها، حساسیت و توانایی استفاده به منظور شناسایی آلاینده‌ها، به صورت خلاصه ذکر شده است.
واژه‌های کلیدی: بیماری‌زا، توکسین، نانو، سنسور، شناسایی
متن کامل [PDF 759 kb]   (656 دریافت)    
نوع مطالعه: كاربردي | موضوع مقاله: تخصصي
دریافت: ۱۳۹۶/۷/۱۸ | پذیرش: ۱۳۹۶/۸/۲۳ | انتشار: ۱۳۹۷/۱۱/۱۵
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Aziznia H, Sarabi jamab M. Use of Nanotechnology to Identify Pathogenic Bacteria and Toxins in Food. Journal of Biosafety. 2017; 10 (3) :90-103
URL: http://journalofbiosafety.ir/article-1-210-fa.html

عزیزنیا حامد، سرابی جماب محبوبه. استفاده از فناوری نانو به منظور شناسایی باکتری های بیماری زا و توکسین ها درمواد غذایی . فصل‌نامه علمي-ترويجي ايمني زيستي. 1396; 10 (3) :90-103

URL: http://journalofbiosafety.ir/article-1-210-fa.html



دوره 10، شماره 3 - ( 8-1396 ) برگشت به فهرست نسخه ها
فصل نامه علمی-ترویجی ایمنی زیستی Journal of Biosafety
Persian site map - English site map - Created in 0.05 seconds with 32 queries by YEKTAWEB 4106