[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: دوره 6، شماره 2 - ( فصل‌نامه علمي-ترويجي ايمني زيستي؛ دوره ششم؛ شماره دوم، 1392 ) ::
جلد 6 شماره 2 صفحات 161-167 برگشت به فهرست نسخه ها
مبارزه با کمبود فولات با استفاده ازمهندسی متابولیک دربرنج
حبیب اله عباسی
گروه مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی جندی شاپور دزفول
چکیده:   (1857 مشاهده)
فولات یا ویتامین B9، یکی از مهم‌ترین ویتامین‌های ضروری برای سلامت انسان است که مبارزه با کمبود آن به پدیده‌ای گسترده و چالش‌برانگیز در قرن بیست و یکم تبدیل‌شده است. برای موفقیت در رسیدن به این هدف، فهم کامل از عملکرد فولات و متابولیسم آن در انسان‌ و گیاهان ضروری است. مهمترین روش‌هایی که تاکنون به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است، مکمل دهی با اسید فولیک و غنی‌سازی مواد غذایی از جمله آرد گندم است. اما اخیراً ملاحظاتی در مورد تأثیر آن ها بر سلامت انسان مطرح شده است. زیست غنی‌سازی محصولات زراعی و به ویژه برنج با فولات از طریق مهندسی متابولیک یک راه ‌حل جایگزین و یا تکمیل کننده در مبارزه با کمبود فولات، به ویژه بین جمعیتهای روستایی می باشد. این مقاله به صورت مختصر به اهمیت فولات در سلامت انسان و روش های مقابله با کمبود آن و با تاکید بر روش مهندسی متابولیک در زیست‌غنی‌سازی برنج می­پردازد.
واژه‌های کلیدی: اسیدفولیک، زیست غنی‌سازی، مهندسی متابولیک، نقص لوله عصبی، برنج
متن کامل [PDF 142 kb]   (704 دریافت)    

دریافت: 1392/7/29 | پذیرش: 1392/9/29 | انتشار: 1392/9/29
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML     Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:


عباسی حبیب اله. مبارزه با کمبود فولات با استفاده ازمهندسی متابولیک دربرنج. فصل‌نامه علمي-ترويجي ايمني زيستي. 1392; 6 (2) :161-167

URL: http://journalofbiosafety.ir/article-1-217-fa.html



دوره 6، شماره 2 - ( فصل‌نامه علمي-ترويجي ايمني زيستي؛ دوره ششم؛ شماره دوم، 1392 ) برگشت به فهرست نسخه ها
فصل نامه علمی ایمنی زیستی Journal of Biosafety
Persian site map - English site map - Created in 0.04 seconds with 28 queries by YEKTAWEB 4241