|
مروری بر اهمیت و بکارگیری اکوسیستم خمیرترش در ایمنی زیستی-تغذیه‌ای نان‌های بدون گلوتن
|
فریبا قربانی سرایدشتی   ، عباس عابدفر* |
| دانشگاه گیلان |
|
|
چکیده: (69 مشاهده) |
| این مقاله فاقد چکیده میباشد. |
|
| واژه‌های کلیدی: بیماری سلیاک، بیوتکنولوژی خمیرترش، باکتری اسید لاکتیک، گلوتن، نان بدون گلوتن |
|
|
|
نوع مطالعه: مروری |
موضوع مقاله:
تخصصي
دریافت: 1403/2/8 | پذیرش: 1403/5/11 | انتشار: 1403/5/11
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال پیام به نویسنده مسئول |
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
