Ghorbani serayedashti F, Abedfar A. An overview of the importance and application of the sourdough ecosystem in the biological and nutritional safety of gluten-free breads.. Journal of Biosafety 2024; 16 (4) URL: http://journalofbiosafety.ir/article-1-539-fa.html
قربانی سرایدشتی فریبا، عابدفر عباس. مروری بر اهمیت و بکارگیری اکوسیستم خمیرترش در ایمنی زیستی-تغذیهای نانهای بدون گلوتن. فصلنامه علمي ايمني زيستي. 1402; 16 (4)